車麩カツ

以前、カフェのランチやお弁当でこの車麩カツを食べておいしかったな～と
思っていたのですが、スーパーで見つけたので家でも作ってみました´ω`)ﾉ

「車麩カツ」
材料（４人分）
車麩　６枚
小麦粉
サラダ油　
（下味用）
だし汁
しょうゆ
砂糖
酒
塩
しょうが
（車麩以外は適量で(^-^;）

作り方
１．あらかじめ作っておいた下味用の鍋に車麩を少々煮込みながら戻す。
２．車麩の粗熱が取れたら半分に切り、手で挟んで汁気をある程度しぼる。
３．小麦粉→水溶き粉→パン粉の順につけ、
　　サラダ油できつね色に揚げれば出来上がり。

以前食べたものより、ボリュームがありジューシーな感じに仕上がりました。
下味はわりとしっかりめにしたので、ソースなしでもＯＫ。
カレー風味やソースをアレンジしても良さそうです(*^ーﾟ)b